El desarrollo de las artes culinarias es cada vez mayor en México, lo que permite a estudiantes interesados encontrar una formación de mayor calidad.

En el año 2010, la UNESCO declaró a la gastronomía mexicana como Patrimonio Cultural de la Humanidad. Dicho reconocimiento se ha inspirado en las tradiciones que originaron esta gastronomía y que poco a poco nutrieron con técnicas culinarias e ingredientes propios de la región a otros mercados gastronómicos.

Esta denominación marcó un hecho hasta el momento conocido a nivel popular: la importancia de la gastronomía local como símbolo de la historia de México y testigo de su pasado. Es que si bien la gastronomía local ha sido influida por la cultura española, francesa, africana e incluso asiática, la mayoría de los platillos locales surgen del México prehispánico.

Este factor es suficiente para todos aquellos estudiantes que buscan aprovechar las oportunidades culinarias en México al formarse en esta carrera.

Los estudiantes de gastronomía no solo aprenden las técnicas culinarias, recetas e ingredientes de una cultura, sino que se sumergen en estas y por tanto aprenden de ella. A causa de ello, esta carrera implica cambios y desafíos constantes, por lo que resulta ideal para desarrollar la creatividad.

 

Autor: Miriam Dávila

Fuente: Universia México